Description
Diese BBQ-Hähnchen-Quesadillas sind voller Geschmack und super einfach gemacht! Perfekt zum Mittagessen, Abendessen oder als herzhafter Snack – und eine geniale Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen in etwas richtig Köstliches zu verwandeln.
Ingredients
Du brauchst:
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2 Tassen zerkleinertes, gegartes Hähnchen (z. B. vom Grillhähnchen)
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120 ml BBQ-Sauce (deine Lieblingssorte)
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4 große Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
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150 g geriebener Cheddar
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Optional: rote Zwiebeln, Paprika, Jalapeños oder ein Spritzer Hot Sauce
Hinweise zu den Zutaten:
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Hähnchen: Vom Grillhähnchen geht’s besonders schnell, aber jedes gegarte Hähnchen funktioniert.
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BBQ-Sauce: Nimm eine Sorte, die du liebst – sie macht den Hauptgeschmack aus.
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Käse: Cheddar passt super zu BBQ, aber auch Gouda oder Emmentaler gehen.
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Tortillas: Weizentortillas sind stabil genug, um alles gut zusammenzuhalten.
Instructions
Zerzupfe das gegarte Hähnchen mit zwei Gabeln (oder mit den Händen) und mische es mit genug BBQ-Sauce, bis alles schön überzogen ist. Die Mischung sollte saftig sein, aber nicht zu flüssig – sonst werden die Quesadillas matschig.
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze. Das ist wichtig – zu hohe Hitze lässt die Tortilla verbrennen, bevor der Käse schmilzt. Die Pfanne ist heiß genug, wenn ein Tropfen Wasser darin zischt, aber nicht sofort verdampft.
Lege eine Tortilla in die Pfanne und lasse sie 30 Sekunden weich werden. Streue Käse auf eine Hälfte der Tortilla, gib dann die Hähnchen-BBQ-Mischung darüber. Noch eine Schicht Käse obendrauf – das sorgt für den perfekten Zusammenhalt.
Klappe die leere Seite der Tortilla über die Füllung. Drücke sie vorsichtig mit einem Pfannenwender an. Brate sie 2–3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und knusprig wird.
Hebe die Quesadilla vorsichtig mit dem Pfannenwender an und drehe sie um. Wenn ein bisschen Füllung herausfällt – einfach wieder reinschieben. Weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
Die fertige Quesadilla auf ein Schneidebrett legen und eine Minute ruhen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest. So läuft der Käse nicht direkt heraus. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
Notes
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Nicht zu voll machen: Weniger Füllung lässt sich besser wenden.
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Nicht zu heiß braten: So wird die Tortilla schön goldbraun und der Käse schmilzt perfekt.
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Ruhezeit nutzen: So bleibt der Käse besser in der Quesadilla.
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Käse selbst reiben: Schmilzt besser als der fertig geriebene aus dem Supermarkt.
- Prep Time: 15 Minutes
- Cook Time: 15 Minutes
- Cuisine: American